竹を食べる日本人 Japanese eat bamboo
竹を食べる日本人 Japanese eat bamboo
日本人は竹を食べる。
竹と言っても、シナチク、メンマである。
どちらかというと、シナチクは古い言い方、高齢者が使い、メンマがお店とかラーメン屋では使われる。（メンマはラーメンの具材に使われることが多い。）
メンマは日本人にとっては身近だが、改めて考えると、木を食べるというのは珍しいというか、不思議な感じがする。
木と言ってもメンマは、ピクルスやキュウリのような食感に近く、少し塩分を感じ、匂い、風味は少ない。
それに、木の破片のようにギザギザしているわけではなく咀嚼すれば子供から高齢者まで簡単に食べられる。
メンマは日本で盛んに食べられるラーメンに欠かせない具だ。
しかし、メンマのほとんどは中国で作られていて、国産メンマは現在ベンチャーのようだ。
国産メンマづくりに取り組んでいる会社
なんで、日本でメンマを作っていないかというと色々考えられそうだが、よくわからない。
メンマの作り方
竹は台湾や中国で採れるらしい。
①収穫
②ボイル
③発酵
④乾燥
⑤選別・カット・包装・輸出
⑥国内での選別・加工・包装
Q, なぜこのような手間をかけて、海外から輸入してまで竹を食べるのか。
A, メンマが美味しいから。
Japanese eat bamboo
Japanese people eat bamboo.
Bamboo is made up of two types of bamboo: sinachiku and menma.
Shinachiku is an old-fashioned term used by the elderly, while menma is used in stores and ramen noodle shops. （Menma is often used as an ingredient in ramen.)
Menma is familiar to the Japanese, but once again, the idea of eating wood seems unusual or even strange.
Even though it is called wood, menma is similar in texture to pickles or cucumbers, a little salty, and has little smell or flavor.
Besides, it is not as jagged as a piece of wood and can be easily eaten by both children and the elderly if chewed.
Menma is an indispensable ingredient in ramen, which is widely eaten in Japan.
However, most menma is made in China, and domestically produced menma seems to be a venture at present.
Companies working to produce domestically produced menma
Yoshino Takehiko｜Menma
There are many possible reasons why menma is not made in Japan, but I am not sure.
How to make menma
Reference; About Menma｜Marumatsu Bussan Co.
Bamboo is said to be available in Taiwan and China.
1) Harvested
Boiling
Fermentation
4) Drying
5) Sorting, cutting, packaging and exporting
⑥Domestic sorting, processing, and packaging
Q, Why go through all this trouble to import bamboo from overseas?
A, Because the bamboo shoots are delicious.
Японцы едят бамбук
Японцы едят бамбук.
Бамбук может быть как синачику, так и менма.
Sinachiku - это старомодный термин, используемый пожилыми людьми, в то время как menma используется в магазинах и раменных. （ Менма часто используется в качестве ингредиента для лапши рамен).
Менма хорошо знакома японцам, но опять же, поедание дерева кажется необычным или странным.
Несмотря на то, что менма называется деревом, по консистенции она похожа на соленые огурцы или маринованные огурцы, имеет слегка солоноватый вкус, запах и небольшой аромат.
Кроме того, он не такой зазубренный, как кусок дерева, и при разжевывании может быть легко съеден как детьми, так и пожилыми людьми.
Менма является важным ингредиентом рамена, который широко употребляется в Японии.
Однако большая часть менмы производится в Китае, а менма отечественного производства в настоящее время кажется авантюрой.
Компании, занимающиеся производством менмы отечественного производства
Ёсино Такехико｜ Менма
Есть много возможных причин, почему менма не производится в Японии, но я не уверен.
Как изготавливается менма
Справочник; О компании menma｜Marumatsu Bussan Co.
Считается, что бамбук доступен на Тайване и в Китае.
(i) Собранный урожай.
(2) Кипячение
(iii) Ферментация
(iv) Сушка
(5) Сортировка, резка, упаковка и экспорт
(vi) Сортировка, переработка и упаковка на внутреннем рынке
В, Зачем проходить через все эти трудности и импортировать бамбук из-за границы?
О, Потому что побеги бамбука очень вкусные.
日本人吃竹子
日本人吃竹子。
竹子可以是sinachiku或menma。
Sinachiku是一个老式的术语，由老人使用，而menma则是在商店和拉面店使用。 (Menma经常被用作拉面的配料。)
Menma对日本人来说是熟悉的，但吃木头再一次显得不寻常或奇怪。
尽管它被称为木头，但曼玛的质地与泡菜或黄瓜相似，味道、气味略带咸味，没什么味道。
此外，它不像一块木头那样参差不齐，如果被咀嚼，儿童和老人都很容易吃到。
Menma是拉面的基本成分，在日本被广泛食用。
然而，大多数门铃是在中国生产的，而国产门铃目前似乎是一个冒险。
参与生产国产芒果的公司
吉野武彦｜门马
有许多可能的原因，为什么曼玛不在日本生产，但我不确定。
曼玛是如何制成的
参考资料；关于menma｜丸松物产株式会社
据说在台湾和中国大陆都有竹子。
(i) 收获的。
(2) 煮沸
(iii) 发酵
(iv) 烘干
(5) 分拣、切割、包装和出口
(六) 国内分类、加工和包装
问：为什么要费尽周折从国外进口竹子？
答，因为竹笋很好吃。
Los japoneses comen bambú
Los japoneses comen bambú.
El bambú puede ser sinachiku o menma.
Sinachiku es un término anticuado, utilizado por las personas mayores, mientras que menma se utiliza en los comercios y tiendas de ramen. （Menma se utiliza a menudo como ingrediente de los fideos ramen).
El menma es familiar para los japoneses, pero una vez más, comer madera parece inusual o extraño.
Aunque se le llame madera, el menma tiene una textura similar a la de los pepinos o encurtidos, con un sabor y un aroma ligeramente salados y poco sabrosos.
Además, no es tan irregular como un trozo de madera y puede ser fácilmente comido por los niños y los ancianos si lo mastican.
El menma es un ingrediente esencial del ramen, muy consumido en Japón.
Sin embargo, la mayor parte del menma se produce en China, y el menma de producción nacional parece ser una aventura en la actualidad.
Empresas dedicadas a la producción de menma de fabricación nacional
Yoshino Takehiko｜Menma
Hay muchas razones posibles por las que el menma no se fabrica en Japón, pero no estoy seguro.
Cómo se hace el menma
Referencia; Sobre menma｜Marumatsu Bussan Co.
Se dice que el bambú está disponible en Taiwán y China.
(i) Recogida.
(2) Hervir
(iii) Fermentación
(iv) Secado
(5) Clasificación, corte, embalaje y exportación
(vi) Clasificación, transformación y envasado nacionales
P: ¿Por qué pasar por todos estos problemas e importar bambú del extranjero?
R: Porque los brotes de bambú son deliciosos.
Les Japonais mangent du bambou
Les Japonais mangent du bambou.
Le bambou peut être soit sinachiku, soit menma.
Sinachiku est un terme démodé, utilisé par les personnes âgées, tandis que menma est utilisé dans les boutiques et les magasins de ramen. （Menma est souvent utilisé comme ingrédient dans les nouilles ramen).
Le menma est familier aux Japonais, mais une fois encore, manger du bois semble inhabituel ou étrange.
Même s'il est appelé bois, le menma a une texture similaire à celle des cornichons ou des concombres, avec un goût et une odeur légèrement salés et peu de saveur.
En outre, il n'est pas aussi dentelé qu'un morceau de bois et peut être facilement mangé par les enfants et les personnes âgées s'il est mâché.
Le menma est un ingrédient essentiel des ramen, qui sont largement consommés au Japon.
Cependant, la plupart du menma est produit en Chine, et la production nationale de menma semble être une aventure pour le moment.
Sociétés impliquées dans la production de menma d'origine nationale
Yoshino Takehiko｜Menma
Il y a de nombreuses raisons possibles pour lesquelles le menma n'est pas fabriqué au Japon, mais je n'en suis pas sûr.
Comment le menma est fabriqué
Référence ; A propos de menma｜Marumatsu Bussan Co.
Le bambou serait disponible à Taïwan et en Chine.
(i) Récolté.
(2) Ébullition
(iii) Fermentation
(iv) Séchage
(5) Triage, découpage, emballage et exportation
(vi) Triage, traitement et conditionnement domestiques
Q, Pourquoi se donner tant de mal et importer du bambou de l'étranger ?
A, parce que les pousses de bambou sont délicieuses.
